Guten Appetit

 

 

 

Vorspeisen

 

Kremsuppe vom Hokkaidokürbis

eingelegtes Konfit

geröstete Kerne | steirisches Kernöl  

€ 9,50

 

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Pfälzer Feldsalat

Schinken | Crôutons oder Schafskäse | Pinienkerne

oder vegan Falafeln | Pinienkerne  

€ 12,00

 

Vitello Tonnato

rosa Kalbfleisch | Thunfischsauce | Kapernbeeren | Rucola  

€ 14,50

 

Carpaccio vom Weiderind

Pesto | Parmesan | Rucola 

 € 15,50

 

Riesengarnelen

Garnelenchips | Cocktailsauce | Blattsalat

€ 17,50

 

 

Hauptgänge

 

Wolfsbarsch kross

Hummerschaum | Linguine | Gemüse

€ 38,50

 

Kichererbsenpflanzerl

vegane Rahmsauce | Edamamespaghetti

 Gemüse | Pilze  

€ 23,50

 

Hirschkalbsbraten

Cassisjus | gegrillter Rosenkohl | Schwarzwurzel 

Preiselbeeren | Kartoffelstampf | Buttermilchgel

€ 28,50

 

Fetzen vom Hohenloher Rinderfilet

Pfälzer Brand | Rahmsauce

Kräutersaitlinge | hausgemachte Spätzle | Salat

€ 32,50

 

Pfälzer Landschwein

Filet | Rahmsauce | Kräutersaitlinge | Spätzle | Salat 

€ 26,50

 

Wiener Schnitzel

von der Schwäbisch-Hällischen Bio-Kalbshüfte

Pommes frites | Preiselbeeren | Salat 

€ 26,50

 

Cordon bleu

von der Schwäbisch-Hällischen Bio-Kalbshüfte

Honigschinken | Emmentaler Käse | Pommes frites | Salat  

€ 26,50

 

Bowl

Blattsalate | Kerne | Rispentomate | Radieschen

 

mit Streifen von der Pute   € 17,50

mit hausgemachten Maultaschen   € 18,50

-vegetarisch - mit Falafel   € 12,50

 

eine Schale Salat mit Mühlendressing extra   € 6,00  

 

 

Dessert

 

Das kleine Mühlendessert

kleine Überraschung von Stephan mit einem Espresso 

 € 6,50

 

Bourbon-Vanille-Crème Brûlée

Himbeersorbet | Früchte  

€ 11,50

 

Sorbetteller

Limette | Himbeere | Mango | Früchte  

€ 10,50

 

Dreierlei Mousse von Original Beans Schokolade

rarer Bio-Qualitätsschokolade

Vollmilch | dunkel | weiß | Früchte  

€ 12,50

 

3 Kugeln Eis mit Sahne   € 6,00

zur Auswahl: Vanille | Haselnuss | Schoko | Erdbeere