Mehr als drei Jahrzehnte

Zeiskamer Mühle

Geschichte der Zeiskamer Mühle

Stolze Vergangenheit und erfolgversprechende Zukunft

Die Söhne Timo und Maik Küspert führen das Lebenswerk ihrer Eltern, Groß-, und Urgroßeltern mit innovativem Engagement im neuen Jahrtausend fort. Die Mühle an der Queich musste manchen Sturm über sich ergehen lassen und sah viele Besitzer kommen und gehen, bevor der Ur-Urgroßvater der heutigen Besitzer sie 1908 erwarb:

Im Jahr 1269 gehörte die Mühle dem Johanniterorden. Von 1725 bis 1789 war sie mit sieben Morgen Wiesen und neun Morgen Ackerland im Besitz der Familie Zoller. Gegen einen jährlichen Erblehenzins von 70 Gulden und sechs Malter (1,5 hl) Früchten nebst Schweinemast ging die Mühle 1789 an den Müller Georg Schrank aus Hockenheim/ Baden, dessen Familie sie 1908 an Urgroßvater Heinrich Humbert verkaufte. Bis 1968 war die Mühle als solche in Betrieb. Moderne Technik sorgte für die rasche Verarbeitung großer Getreidemenge durch Wasserkraft betriebene Turbinenmotoren. In den 70iger Jahren ließ Sohn Otto Humbert den Westflügel zur Gaststätte „Schützenhof“ umbauen.

Die kleine Wandereinkehr machte den gastronomischen Anfang der Zeiskamer Mühle. Jahre kamen und rinnen ins Land. Der einzige Sohn war vom vergangenen Kriege nicht zurückgekehrt. Die vom Leid und Schicksal schwer geprüfte Besitzerin Frau Alwine Küspert geborene Humbert, hat zwei Ehemänner und im Jahre 1973 durch einen tragischen Unglücksfall den ältesten Sohn Otto auf den Friedhof begleitet. Das bekannte Ausflugsziel „Zum Schützenhof“ bei der Zeiskamer Mühle war bei vielen Wanderern und Spaziergängern beliebt.

Mehr als drei Jahrzehnte Herzblut stecken in der Zeiskamer Mühle:
Den Anfang machen Ingrid und Ernst Küspert in den 80iger Jahren. Aus der einstigen Wandereinkehr schaffen sie ab 1976 einen feinen Restaurantbetrieb und erweitern ihn 1986 um einen kleinen Hotelkomplex mit 17 Zimmern. 
Bekanntlich fällt der Apfel nicht weit vom Stamm. Kein Wunder also, dass die Söhne Timo und Maik Küspert mit von der Partie sind. Als Küchenmeister und Hotelbetriebswirt lenkt nun schon die zweite Generation die Geschicke der „alten jungen Zeiskamer Mühle“. Nach seiner Kochlehre im Bellheimer Braustübel bei Wolfgang Maser arbeitet Timo Küspert im Walkschen' Haus in Weingarten, bei den Gebrüder Meurer in Großkarlbach und im Gourmetrestaurant Fasanerie in Zweibrücken. Als fertiger Meister bei den Gebrüder Scharff in der Wartenberger Mühle - Koch des Monats (der Feinschmecker 6/2005). Seit 2006 ist er als Küchenchef Herr über Töpfe und Pfannen in der Zeiskamer Mühle. Im Hotel des Jahres 2004, Hotel Dollenberg Schwarzwald, lernt Maik Küspert Hotelkaufmann. Weiter sammelt er Erfahrungen in England und in der Schweiz. Seit 2007 ist der junge Hotelbetriebswirt in der Zeiskamer Mühle tätig.

2008, das Jahr der Ereignisse in der Zeiskamer Mühle 
Die Zeiskamer Mühle ist seit 1908 im Besitz der Familie Küspert. Zum Hundertjährigen passierten hier aufregende Dinge. Das Hotel und das Restaurant wurden grundlegend verändert. Es entstanden 18 weitere Komfortdoppelzimmer, 1 Suite sowie ein vollständig neuer Restaurantbereich mit Stube. Als Sahnehäubchen wurde eine neue Küche mit modernsten Geräten und viel Platz geschaffen. Aber auch familiär tat sich einiges bei der Familie Küspert. Beide Söhne heirateten ihre langjährigen Lebensgefährtinnen. Timo seine Madeleine und Maik seine Sabrina.

2009 Der erste Nachwuchs ist da - M a r i e geboren am 14. Juni 2009 – Tochter von Sabrina und Maik
2010 Der zweite Nachwuchs ist da - S i l a s geboren am 24. Juli 2010 – Sohn von Madeleine und Timo
2011 Fischtreppe - endlich können die Lachse springen
2012 die ehemalige Getreidemühle wurde um eine Etage erweitert - Das alte Dach wurde entfernt und acht weitere Komfortzimmer sind entstanden.
2013 Zwillinge sind da - M a r l a & C l a r a geboren am 22. Mai 2013 - Töchter von Sabrina und Maik
2015 die Zimmer in der alten Mühle wurden alle renoviert
2016 Sechs Neue Zimmer über unserer Mühlenstube - Jetzt haben wir 52 Hotelzimmer




Familie Küspert

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