Unser Festtagsmenü an Weihnachten 2019

Am Mittwoch, den 25. Dezember 2019 haben wir mittags und abends geöffnet,
am Donnerstag, den 26. Dezember 2019 mittags.

Gerne servieren wir unser einheitliches Weihnachtsmenü, bei der Hauptspeise können Sie zwischen einem Fleisch-, Fisch- und einem vegetarischen Gericht auswählen.

Wir möchten Sie bitten, Vegetarier bereits bei der Reservierung anzumelden.

 

Menü pro Person: 60,00 € / 52,00 € (vegetarisch)

Bitte reservieren Sie rechtzeitig, damit wir Ihnen einen schönen Tisch freihalten können!

Weihnachtsmenü 2019

Amuse-Bouche

Italienischer Brotsalat im Weckglas serviert

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Schaumsuppe vom Winterrotkohl

mit Bonbon von Kohl und geräucherter Birne

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Pfälzer Feldsalat in Hausdressing

mit geraspeltem Schafskäse, Pinienkernen und Gartenkresse

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Duett vom Simmentaler Weiderind  

Rosa Roastbeef und geschmorte Ochsenbacke auf Selleriekrem

mit Portweinsauce, Wurzelgemüse und gefüllter Kartoffel

oder

gebackene Roulade vom nordischen Lachs und Zander

auf geschmortem Gemüse mit Fischsauce und Kürbistortelloni

oder

vegane Wirsingpraline

-- gefüllt mit Quinoa, Chia und gegrilltem Tofu --

auf Gemüseragout mit braune Sauce und Bulgurkroketten

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Weihnachtliche Köstlichkeiten aus unserer Patisserie

Mousseschnitte von weißer Kuvertüre und Vanillekipferl

Schokoladen-Spekulatius-Fondant, Glühweineis

Zimtespuma und Gewürzmandarinen

 

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