Die Mühle an der Queich musste manchen Sturm über sich ergehen lassen und sah viele Besitzer kommen und gehen, bevor der Ur-Urgroßvater der heutigen Besitzer sie 1908 erwarb:

Im Jahr 1269 gehörte die Mühle dem Johanniterorden. Von 1725 bis 1789 war sie mit sieben Morgen Wiesen und neun Morgen Ackerland im Besitz der Familie Zoller. Gegen einen jährlichen Erblehenzins von 70 Gulden und sechs Malter (1.5hl) Früchten nebst Schweinemast ging die Mühle 1789 an den Müller Georg Schrank aus Hockenheim/ Baden, dessen Familie sie 1908 an Urgroßvater Heinrich Humbert verkaufte.

Bis 1968 war die Mühle als solche in Betrieb. Moderne Technik sorgte für die rasche Verarbeitung großer Getreidemenge durch Wasserkraft betriebene Turbinenmotoren.

In den 70iger Jahren ließ Sohn Otto Humbert den Westflügel zur Gaststätte „Schützenhof“ umbauen. Die kleine Wandereinkehr machte den gastronomischen Anfang des Restaurant Zeiskamer Mühle. Unter junger Leitung der Erben(alternativ Nachfolger) Ingrid und Ernst Küspert wurde 1986 ein weiterer Gebäudetrakt der Mühle zum Hotel mit 30 Betten umfunktioniert. Die Söhne Maik und Timo Küspert führen das Lebenswerk ihrer Eltern, Groß-, und Urgroßeltern mit innovativem Engagement im neuen Jahrtausend fort.

Eine Erfolg versprechende Zukunft erwartet die alte junge Zeiskamer Mühle…